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黄桃蛋挞的做法

来源: 白城美食吧 编辑:白城美食吧 访问手机版

蛋挞是很多人都会做的菜肴,不同的做法味道也各有不同,做菜网为大家分享蛋挞做法,简单、好吃、下饭。按这种方法做出的蛋挞香甜鲜辣五味俱全,还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

蛋挞食材介绍

塔皮(12个) 奶油(110克) 细砂(40克) 蛋黄(4个) 低筋面粉( 8克) 炼乳(23克) 罐头(一小罐)

蛋挞的做法步骤:

1.准备所有食材

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2.塔皮提前拿出来解冻,把解冻好的塔皮用手整圆,放在烤盘上。

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3.在盆里倒入奶油牛奶,细砂炼乳,小火加热搅拌使砂融化,不需要煮开,融化就可以拿下来冷却。

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4.等液体冷却到不烫手就可以了,加入蛋黄和低筋面粉,用手动打蛋器搅拌均匀无颗粒。

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5.把搅拌好的蛋挞液用筛网过滤两遍。

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6.过滤好的蛋挞液没有气泡,很细腻就可以了。

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7.把罐头打开,给每个塔皮里放一两个果肉。

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8.把过滤好的蛋挞液倒在塔皮里,每个倒七八分满就可以了,如果倒太多烤的时候会溢出来。

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9.把蛋塔盘放到预热好的烤箱里中层,上下火210度,烤25分钟左右。

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10.烤好后拿出来放凉就可以了。

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11.酥脆可口的蛋塔就做好了。

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