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土豆炖排骨汤怎么弄

来源: 白城美食吧 编辑:白城美食吧 访问手机版

  把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下,以便更好的去掉腥味。把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里,放进片,先用大火沸,改小火慢慢炖1个半小时。把土豆皮去掉,切成块;香/香芹切末备用。(土豆皮也可不去掉,依据个人喜好来)。好的土豆,由于不立即放进去煮,因此放入清凉水中漂洗,将其淀粉漂掉,否则土豆会变色。1个半小时后,把土豆沥干,倒进去,大火煲沸,改小火慢慢煮半小时左右,中途添加点精盐。(煮土豆时不要老去搅拌它,以免汤汁浑浊,土豆变形)。快好时改大火,调入适量鸡精胡椒粉,倒入香/香芹搅匀即可关火。土豆排骨汤是一道以清淡为主的营养靓汤,排骨酥烂,有土豆的香味,汤鲜不腻,非常的爽口。